ANCESTRAL FINCA DEL CASTILLO 0,75L

28.50

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Descripción

MESES DE CRIANZA:

EN BARRICA: 24 meses

EN BOTELLA: 24 meses

VARIEDADES DE UVA: Tempranillo 100%

NOTAS DE CATA:

Elaboración: La Vendimia, siempre manual, nos permite realizar la primera selección de uva en el propio viñedo. Esta llega en caja de 14 kg a nuestra bodega, comenzando así un largo proceso muy delicado. Nos saltamos la maceración, Logrando así una estructura diferente en este vino. Continuara su crianza en los grandes Fudres de roble fancés donde descansará hasta alcanzar un total de 24 meses de reposo, completando su redondeo con el mismo periodo de tiempo nuestro botellero. Cada uno de los pasos de elaboración de  ANCESTRAL está fielmente trazado siguiendo la receta tradicional de nuestros antepasados, los predecesores de la actual dominación de origen.

Notas de cata: Elegante abanico aromático en el que el aporte frutal de la fresa y frambuesa madura se ve ensalzado con aromas de clavos y nuez moscada, Hojas de té, algo de grafito. Tiene una madera elegante y suave. En Boca, se trata de un vino profundo, fresco y refinado; con un largo final y taninos aterciopelados. Si hay algo que destaca en este vino, es sin duda el impecable equilibrio entre todos y cada uno de sus componentes

Maridaje: Carnes rojas, embutidos, ahumados, estofados, quesos, guisos, pescados salvajes.

La venta de alcohol a menores de 18 años está prohibida

Se recomienda un consumo responsable

 

Información adicional

Peso 1 kg
Dimensiones 7 × 7.5 × 35.9 cm

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